L’effervescence des fêtes commence bientôt! Il est donc temps de préparer votre cuisine. En vous procurant d’avance les accessoires essentiels à vos activités, vous serez prêt à faire face à une demande accrue, vous éviterez les interruptions de service et vous saurez maintenir la qualité et la salubrité de vos aliments pendant la période la plus chargée de l’année.
Servez-vous de notre liste d’articles incontournables pour rendre vos activités plus fluides pendant le temps des fêtes. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de cette période magique et mieux satisfaire vos clients.
Joyeuse préparation!
En faisant le plein d’accessoires de cuisine avant les fêtes, vous aidez votre équipe à être plus efficace, à bien gérer l’achalandage élevé, à maximiser vos profits et à maintenir la qualité de vos plats.
Planches à découper
Hacher, trancher, ciseler, rouler… Dans une cuisine occupée, il faut suffisamment de planches pour permettre aux employés d’utiliser simultanément tous les postes de travail et de faire face à la demande accrue du temps des fêtes.
Avoir des planches à découper de différentes couleurs pour la viande crue, les fruits et légumes et d’autres types d’aliments prévient la contamination croisée et la prolifération de bactéries en plus d’assurer la conformité à la réglementation.
Couteaux
En remplaçant vos couteaux de cuisine abîmés, vous aiderez votre équipe à obtenir des coupes plus nettes, des portions plus régulières et des aliments de plus belle apparence. Vous pourrez ainsi présenter à vos convives des assiettes magnifiques durant toute la période des fêtes. Et il y a encore d’autres avantages à renouveler ses couteaux :
- Améliorer la sécurité en cuisine
- Augmenter la rapidité et l’efficacité de la préparation
Contenants pour aliments
Il est essentiel de disposer de suffisamment de contenants afin de pouvoir gérer des volumes de commande plus importants dans de multiples événements. Cela vous aidera aussi à :
- Garantir la salubrité alimentaire et empêcher la contamination et la prolifération des bactéries
- Réduire les pertes en prolongeant la durée de conservation des ingrédients
- Simplifier vos activités, de la préparation à l’emballage des plats à emporter
Un service qui rend tout le monde heureux
Quand le service se déroule rondement, les événements se passent toujours bien. En ayant les bons accessoires dès le début du temps des fêtes, vous simplifiez vos activités, améliorez la qualité de vos plats et aidez votre équipe à offrir une expérience impeccable à vos clients.
Bacs pour table à vapeur
Avant le début de la saison la plus chargée, il est important de s’assurer d’avoir assez de bacs pour vos tables à vapeur. En manquer risquerait de ralentir la chaîne de préparation et le service ou de frustrer les clients affamés.
Des contenants neufs, intacts et bien ajustés assurent la température homogène de vos plats, simplifient l’organisation et le nettoyage, et garantissent le bon déroulement du service.
Combustible
Pendant les fêtes, les repas s'étirent souvent. En ayant sous la main des produits dont la combustion est assez longue, vos aliments resteront chauds pendant toute la durée de vos événements et vous n’aurez pas à interrompre le service.
De plus, le fait de garder vos plats à la bonne température améliore la salubrité et la qualité de la nourriture, et l’empêche de sécher, de trop cuire ou de refroidir.
Ustensiles
Avez-vous suffisamment d’ustensiles pour faire face à l’augmentation marquée de clients dans les jours à venir? Il y a plusieurs avantages à vous réapprovisionner en couverts en prévision des fêtes :
- Maintenir une efficacité opérationnelle
- Fournir un service sans faille
- Améliorer l’hygiène et la salubrité alimentaire
- Remplacer les ustensiles perdus, endommagés ou jetés
