Joel Paynter, représentant de United Trimen, va toujours plus loin
Dans l’édition du mois de la série «En vedette», Joel Paynter, notre spécialiste du développement des affaires, nous parle de son engagement envers le service à la clientèle, de la manière dont il célèbre la réussite des clients et de sa reconnaissance envers l’équipe de United Trimen. Son expérience dans la restauration, le service à la clientèle et les ventes lui donne une vision globale des attentes des clients.
De passion à profession
Membre de l’équipe de United Trimen depuis 18 mois, Joel apporte à son poste plus de 18 ans d’expérience dans les secteurs de la restauration et des ventes. Dès son plus jeune âge, Joel se précipitait chez lui après l’école pour regarder son émission de cuisine préférée. Il s’est ainsi intéressé très tôt à l’art culinaire. Rêvant depuis toujours de devenir chef, Joel a commencé sa carrière dans la restauration chez Earls Kitchen and Bar, où il a travaillé aussi bien en salle à manger qu’en cuisine. C’est là que sa passion pour cette industrie s’est épanouie, ce qui l’a finalement mené à suivre des études de gestion hôtelière.
Peu après avoir obtenu son diplôme, Joel s’est lancé dans la gestion de restaurants. Il se souvient particulièrement d’une expérience en tant que propriétaire : «Sur le marché qu’on desservait, on était géniaux. On avait des clients qui faisaient une heure de route pour venir manger du fish and chips. C’est à ce moment-là que je me suis dit qu’on était sur la bonne voie.»
Un engagement envers la qualité
Chaque jour, Joel reçoit dans sa boîte de réception une grande variété de demandes de la part de clients. Ces demandes peuvent aller d’un petit restaurant familial ayant besoin de coupes à dessert à un hôtel souhaitant remplacer l’intégralité de sa vaisselle, en passant par une commande urgente de grille-pain devant être livrée dans deux semaines. Joel apprécie la diversité de ses tâches et affirme qu’il n’y a pas deux jours qui se ressemblent. Fort de ses nombreuses années d’expérience dans la restauration et les ventes, il souligne l’importance d’un service à la clientèle de qualité. «Peu importe le rôle que vous occupez, vous aurez toujours la possibilité d’influencer un client de manière positive ou négative.»
Joel met tout en œuvre pour répondre aux demandes de la clientèle, même lorsque les délais sont serrés. Il explique qu’il ne peut pas y parvenir sans le soutien de son équipe chez United Trimen. «J’ai l’impression que notre entreprise se développe réellement grâce aux personnes prêtes à faire un effort supplémentaire afin de s’assurer que les clients sont bien pris en charge. S’il y a une commande urgente à expédier, tout le monde se fait un plaisir de donner un coup de main.»
Donner vie à la vision des clients
Lorsqu’on lui demande de raconter une interaction mémorable avec un client, Joel évoque une expérience particulièrement marquante au cours de laquelle il a aidé un fils à reprendre l’entreprise familiale. «Son père avait tenu un restaurant toute sa vie, et il travaillait pour lui. Un jour, le père lui a demandé s’il était prêt à reprendre l’entreprise. Il a répondu que oui, mais qu’il ne voulait pas le même restaurant. Nous l’avons donc aidé à repenser entièrement le concept pour qu’il corresponde à ce qu’il avait en tête.»
«Il avait un délai très serré pour la réouverture, et il avait besoin de tout : assiettes, verres, tout ce qu’on peut imaginer. Nous avons tout passé en revue et nous lui avons fourni ce dont il avait besoin. Nous avons tout donné. Il m’a appelé après et m’a dit “On a réussi. On est ouverts.” Et je lui ai répondu : “Non, c’est toi qui as réussi. Tu as fait un sacré boulot.” Mais il a insisté sur le fait qu’on avait réussi ensemble.»
En se remémorant ce souvenir, Joel sourit : «J’ai compris à ce moment que c’est grâce à la collaboration de tous ceux qui nous accompagnent dans notre parcours que nous pouvons réussir. C’est génial de savoir que je l’ai aidé à réaliser son rêve.»
Aider un client à atteindre ses objectifs est ce que Joel préfère dans son métier. «Ce qui est le plus gratifiant quand on aide un client, ce n’est pas du tout la vente, explique-t-il. C’est de parler au téléphone avec un chef ou un directeur général et de l’entendre dire à quel point il est content de l’assiette ou du verre que nous lui avons recommandé. Je n’ai peut-être pas toujours l’occasion de voir le résultat final de mes propres yeux, mais je le devine à la façon dont il en parle, et je ressens moi aussi son enthousiasme.»
L’équipe de spécialistes de United Trimen est prête à vous aider à choisir les accessoires les mieux adaptés à vos besoins, que vous ouvriez votre premier restaurant ou que vous procédiez à l’audit d’une cuisine existante.
Écrivez-nous à l’adresse sales@unitedtrimen.com ou appelez-nous au 800 461-0000.
